J’ai ressorti le livre « Patisserie » de Christophe Felder et je me suis laissée tenter par sa recette de Kouglof. Recette parfaite comme toujours ! Je précise que j’ai ici doublé l...Read More
La pâtisserie traditionnelle je connais… mais il y a aussi d’autres « types » de pâtisserie : sans gluten, sans lactose, sans sucre ou encore vegan. Mieux vaut tard que jamais, je me...Read More
Un peu de ceci, un peu de cela… petite expérience dans ma cuisine et voilà des madeleines très moelleuses, parfumées et avec en prime la fameuse bosse ! Ingrédients : (pour 16 madeleines) 1...Read More
Pour ces cookies hautement chocolatés, je me suis inspirée d’une recette d’Eddie Benghanem. Ingrédients : 120 g de beurre mou 80 g de sucre 90 g de cassonade 2 pincées de sel 1 c à ca...Read More
J’ai toujours pensé que faire des croissants à la maison était beaucoup trop compliqué et que le résultat ne serait jamais bien extraordinaire. J’ai radicalement changé d’avis ...Read More
Pour ces financiers j’ai remplacé l’habituelle poudre d’amandes par de la poudre de noisettes, j’ai ajouté du cacao en plus du chocolat fondu et j’ai parsemé de noiset...Read More
Un cake plutôt original que j’ai trouvé dans « L’ultime cake book » de Christophe Michalak. L’association café, pastis, noix de pécan caramélisées et chocolat au lait est a...Read More