Pour cette recette, j’ai utilisé une pomme « red prince ». Le cake sera tout aussi bon avec une autre variété de pommes…

Ingrédients :

160 g de sucre
3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
14O g de beurre demi-sel
1 pomme

Réalisation :

Préchauffer le four à 180°.
Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine ainsi que la levure et continuer à fouetter.
Faire fondre le beurre et l’incorporer toujours au fouet.
Peler la pomme et la râper au dessus de la préparation. Mélanger et verser la pâte dans un moule beurré. Mettre au four pour environ 40 mn.