Cake au chocolat

Ce cake au chocolat est très moelleux…  J’ai utilisé des moules en silicone en forme de coeur pour la cuisson : Saint-Valentin oblige ! La recette vient du livre « Envies de desserts » de Mercotte.

Ingrédients : (pour un moule à cake de 20 cm)
3 oeufs
50 g de miel
80 g de sucre
50 g de poudre d’amande ou de noisette
80 g de farine
15 g de cacao en poudre
5 g de levure chimique
80 g de crème fraîche
50 g de beurre fondu
15 g de rhum
30 g de chocolat à 70 % de cacao fondu

 

Réalisation :
Préchauffez votre four à 160°C.
Fouettez les oeufs avec le miel et le sucre puis ajoutez la poudre d’amande ou de noisette. Incorporez ensuite la farine, le cacao et la levure chimique (le tout préalablement mélangé et tamisé).
Ajoutez ensuite la crème, le beurre fondu, le rhum puis le chocolat fondu.
Versez la pâte dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé et faites cuire 45 minutes.

 

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