Gâteau à la citrouille

Si comme moi vous manquez de temps mais que vous avez envie de faire plaisir à vos enfants pour Halloween, voilà une recette de gâteau à base de citrouille, empruntée à Sophie Dudemaine. J’y ai ajouté un peu de colorant alimentaire afin qu’il soit vraiment orange.

Ingrédients :
400 g de potiron
lait
4 oeufs
200 g de sucre
2 c à café de cannelle
2 pincées de muscade
350 g de farine
1 sachet de levure chimique
20 cl d’huile de tournesol
colorant alimentaire orange
sucre glace pour décorer

 

Réalisation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans une casserole, placez le potiron coupé en dés et couvrez de lait puis portez à ébullition et laissez cuire à feu doux. Une fois cuit, égouttez et mixez le potiron.

Fouettez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume. Incorporez progressivement la cannelle, la muscade, la farine et la levure chimique puis l’huile, le potiron et enfin le colorant.

Versez dans un moule beurré et laissez cuire environ 40 minutes. Une fois cuit et refroidi, vous pouvez le décorer à l’aide de sucre glace en utilisant un pochoir. Vous pouvez aussi découper les formes souhaitées dans du carton, les placer sur le gâteau, saupoudrer de sucre glace puis les retirer.

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