Lunes noisettes vanille

Le blog regorge déjà de plusieurs recettes de biscuits de Noël : en voilà une de plus !
Je l’ai trouvée dans le magazine Fou De Pâtisserie de cette fin d’année.

 

Ingrédients :
250 g de farine
200 g de beurre doux froid coupé en morceaux
70 g de sucre glace
100 g de noisettes en poudre
2 jaunes d’oeufs
1 c à soupe de lait froid
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel

pour l’enrobage :
60 g de sucre glace mélangé avec 2 sachets de sucre vanillé

 

Réalisation :
Préchauffez votre four à 180°C.
A la main, mélangez le beurre avec la farine. Ajoutez le sucre glace, les noisettes en poudre, le sel, le sucre vanillé, le lait et les jaunes d’oeufs. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Formez un cylindre de 5 cm de diamètre et laissez reposer 30 minutes. Coupez des tranches de 0,5 cm et formez des lunes sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
Laissez cuire 8 à 10 minutes : les lunes doivent être dorées.
Une fois les biscuits sortis du four : placez les immédiatement sur une grille pendant une minute et saupoudrez avec l’enrobage.

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