Muffins chocolat framboise

L’association chocolat noir et framboise est un classique. Pour ces muffins, vous pouvez utiliser des framboises fraîches ou surgelées. Pour ma part, il s’agissait de framboises fraîches…

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Ingrédients :

130 g de sucre
4 oeufs
60 g de farine
10 g de cacao
100 g de chocolat noir à 60 % de cacao
100 g de beurre
une douzaine de framboises

 

Réalisation :

Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
Battre les oeufs avec le sucre et faire blanchir jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Incorporez ensuite le mélange chocolat-beurre et fouetter.
Verser ensuite la farine et le cacao et continuer à fouetter pour obtenir une pâte homogène.
Beurrer des moules à muffins et verser de la pâte à mi-hauteur. Poser une framboise et recouvrez de pâte.
Enfourner pour environ 15 minutes.
Après cuisson, laisser refroidir avant de démouler.

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